Question

食品营养与检测专业学什么

Answer 1

问：食品营养与检测专业学什么

答：食品营养与检测专业学习的核心课程主要有食品感官检 验、食品理化检测、食品微生物检测、食品营养配餐、食 品质量与安全控制、功能性食品开发。 食品营养与检测专业学习的课程可分为两个子模块：一 是食品检验通用课程，二是公共营养课程。 1、食品检验通用课程以食品卫生检验及理化检验基础 能力为主，设有食品微生物原理和实践、分析化学原理 及应用、食品化学、食品分析、食品检验实训和食品保 藏技术课程。 2、公共营养课程为核心专业能力，设有生物化学、食品 营养基础、公共营养、人群营养、疾病营养、烹饪营养、 营养强化与保健食品、膳食营养与调查实训、营养咨询 与宣教实训和人群营养指导实训课程。