超市的蜂蜜好还是农家的蜂蜜好
1个回答
关注
![]()
展开全部
首先，我们来看下超市里卖的蜂蜜的特点：
1. 通过加工浓缩去除蜂蜜中多余水分，超市卖的蜂蜜都很浓稠。用蜂蜜折光仪测波美度高达43°，人为控制蜂蜜中水分含量的多少，导致很多消费者质疑：为什么在养蜂人那里买的纯天然蜂蜜不稠。
2. 在加工浓缩过程中，蜂蜜的自然花香味会消失。打开瓶盖，所有品种蜂蜜香味一样，这是由于人为添加蜂蜜香精造成的。
3. 超市的蜂蜜基本上不结晶。冬天再冷也不能全结晶。从包装上就可以看出，使用尖口瓶包装，在懂行的人看来，蜂蜜结晶是再正常不过的事情。可多数消费者对结晶并没有正确的认识，片面以为，结晶是因为掺了糖的。所以，为了求得一个好卖相，为了不让消费误以为自己的产品是掺糖蜜，很多企业在未成熟蜜加工浓缩时，相应的加温过程也破坏了蜂蜜的结晶核，使蜂蜜不易结晶。
咨询记录 · 回答于2024-01-04
超市的蜂蜜好还是农家的蜂蜜好
首先，我们来看看超市里卖的蜂蜜的特点：
1. 通过加工浓缩去除蜂蜜中多余水分，超市卖的蜂蜜都很浓稠。用蜂蜜折光仪测波美度高达43°。人为控制蜂蜜中水分含量的多少，导致很多消费者质疑：为什么在养蜂人那里买的纯天然蜂蜜不稠。
2. 在加工浓缩过程中，蜂蜜的自然花香味会消失。打开瓶盖，所有品种蜂蜜香味一样，这是人为添加蜂蜜香精造成的。
3. 超市的蜂蜜基本上不结晶。冬天再冷也不能全结晶。从包装上就可以看出，尖口瓶包装。在懂行的人看来，蜂蜜结晶是再正常不过的事情。可多数消费者对结晶并没有正确的认识，片面以为，结晶是因为掺了糖的。所以，为了求得一个好卖相，为了不让消费误以为自己的产品是掺糖蜜，很多企业在未成熟蜜加工浓缩时，相应的加温过程也破坏了蜂蜜的结晶核，使蜂蜜不易结晶。
养蜂场自产的纯天然蜂蜜，其波美度高低决定蜂蜜质量。最好的天然成熟蜜是蜂巢蜜，封盖率高达90%以上。北方空气干燥，蜂蜜中的自然水分含量极低，蜂巢里的蜂蜜波美度高达42°，售价高出很多。目前市场上大多是波美度在41°左右的成熟蜜，属于液态分离出的蜂蜜。
南方空气潮湿，蜜源植物开花期间遇到阴雨天气，导致蜂蜜中的自然水分含量高。即使是10天取出的成熟蜜，波美度也只能达到40°。有些蜜源植物花期较短，只有一周左右的时间。要吃到这种单花蜜，不等花期结束就要将蜂蜜取出来。如果等花期结束了，再去取蜜，不便于蜂群管理，极可能会导致蜜蜂为争抢蜂蜜而相互盗蜜，整个养蜂场管理失控。
注明了南方采的蜂蜜，一般没有北方采的蜂蜜浓稠，所以吃南方采的天然蜂蜜，应该面对事实。
纯天然蜂蜜还有以下自然特性：秋冬季节温度低，蜂蜜显得稠；夏季温度高，显得稀。如果在乎这个，建议夏天还是放冰箱冷藏。天然蜂蜜在酿造过程中会有细微的气泡产生。
所以一般农家的都是纯天然的，农家的好一些
已赞过
评论
收起
你对这个回答的评价是？
