Question

自己制作的馒头很厚实，不像售卖的那么蓬松，究竟是为何？

Answer 1

问：自己制作的馒头很厚实，不像售卖的那么蓬松，究竟是为何？

答：您好，很乐意为您解答，您的问题我已收到，请给我两分钟左右的时间打字，生活达人小胖球不是机器人，请不要结束订单，谢谢！

答：您好，我这边为您查询到自己制作的馒头很厚实，不像售卖的那么蓬松的原因有：1、揉面粉的时间不够。馒头在做的过程中面粉要多揉一揉，需要采用压面法排除气泡；2、面粉质量差。改用质量好的面粉，例如中筋粉；3、面粉发酵不足，酵母溶解不充分。制作前用少量温水溶解酵母，使用发酵力强的酵母；4、面粉发酵时间过长。需要缩短发酵时间；5、蒸馒头时蒸汽不旺，馒头无法充分蓬松。需要用旺火蒸馒头。

答：同时我这边还为您查找到相关制作方法：第一步：首先我们需要准备一些面粉，然后再准备一些温水，之后准备一些酵母粉加入温水里面，然后充分地搅拌均匀，让酵母粉充分的溶解在温水中，然后我们在准备好的面粉里面加入适量的白糖之后，再加入一个鸡蛋，然后充分的搅拌均匀，再搅拌均匀以后就可以开始和面了。第二步：准备好的酵母水，边倒入边进行搅动，直到面粉完全地搅拌成了絮状，再往面粉里面加入适量的食用油，用手揉成光滑的面团儿了，等面团揉好以后我们可以盖上盖子，或者是盖上一层保鲜膜，放在保温的地方进行发酵。第三步：十分钟后把面团拿出来，放在案板儿上揉搓排气，等到面团揉到没有明显的蜂窝状组织好以后，就可以揉做成均匀的剂子，取一个面剂，用双掌将面剂揉搓成圆球形状胚子，放在案板上静置。然后就可以蒸自己喜欢的馒头吃了。

答：感谢您的提问，如果您对我的回答满意的话，可以麻烦您用发大财的手帮我点击右下角↘给我点个赞！祝福您生活愉快，万事如意，身体健康，恭喜发财！