简单白菜怎么做咸菜
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**简单白菜咸菜做法**
**食材**
* 白菜
* 醋
**制作方法**
1. **准备白菜**
先将白菜洗干净，然后切丝。注意，不能切得太细，以避免刀切过程中的营养流失。
2. **炸制调料**
把油烧开，建议使用橄榄油或亚麻籽油。在烧开的油里放上花椒以炸出香味，再放入辣椒油。同时，准备一个小碗，在碗里面调好糖醋汁。糖和醋的比例一般为1∶2或1∶1.5，再加入少许的盐和味精。注意，醋的选择也很关键，必须使用山西的老陈醋，这样味道才正。
3. **浇汁与淋油**
将这些调好的汁浇到切好的白菜丝上，再把先前炸好的材料油也淋上。
咨询记录 · 回答于2023-12-26
简单白菜怎么做咸菜
**简单白菜咸菜做法**
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**食材**
* 白菜
* 醋
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**制作方法**
1. **前期准备**
* 先将白菜洗干净，然后切丝。注意，切丝时不能切得太细，以避免在刀切过程中流失营养。
2. **炸制调料**
* 把油烧开。建议使用橄榄油或亚麻籽油。
* 在烧开的油里放上花椒以炸出香味，再放入辣椒油。同时，准备一个小碗，在碗里调好糖醋汁。糖和醋的比例通常是1∶2或1∶1.5，再加入少许的盐和味精。特别注意，醋必须使用山西的老陈醋，这样味道才正。
3. **浇汁与淋油**
* 把调好的糖醋汁浇到切好的白菜丝上。
* 再把先前炸好的材料油也淋到白菜丝上。
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腌咸菜简单做法第二种方法
食材：
- 白菜一小棵
- 香葱适量
制作方法：
1. 将白菜切成竖条，香葱切末备用。
2. 锅中倒入适量的水，水烧开后，将白菜放入锅中，再放入一勺食用油。等水再次烧开后，将白菜捞出。（焯白菜的时候放一点油，菜的颜色会非常清亮）
3. 将焯好的白菜过凉水备用。
4. 开始调味。往白菜中放入1勺盐、半勺鸡精、2勺白糖、3勺白醋、几滴香油，拌匀后装盘，装好盘再撒少许香葱末装饰即可。（如果想口感更加清爽，可以放到冰箱冷藏十几分钟）
配料：白菜 2000克、糯米粉 50克、 白萝卜 1个、苹果 1个、梨 1个、姜 适量、 蒜 适量、 辣椒粉 适量、鸡精 15克、糖 25克烹饪步骤：1.白菜清理干净分成两半，放大盆里撒盐腌一晚上杀出水分，第二天拿出来清水冲洗，攥干。2.然后抖散晾一下午，晾干表面备用。3.取个锅放适量糯米粉一比一比例加入凉水，开火慢慢熬制，容易糊锅，熬的过程要不停搅拌，熬到锅里起大泡，浆糊能挂在筷子上，停火放一边晾凉。4.接下来准备各种配料，白萝卜切丝，韭菜切段，蒜切碎，一个苹果一个梨去核都剁碎成泥，一大块姜切碎；配料准备完糯米糊基本也不那么烫了，加入辣椒粉盐鸡精糖适量，可以尝尝味道根据自己口味继续调整。5.搅拌均匀倒入大的容器然后加白萝卜丝，加韭菜段6.最后带上一次性手套找到最开始准备好的白菜，一叶一叶均匀的涂上辣椒酱，然后找个干净容器码好冷藏。7.冷藏二十四个小时就可以食用了，腌渍一次可以吃很多
以上做法都是简单白菜怎么做咸菜的做法请您参考，祝您生活愉快，天天开心拾
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