Question

千人糕是如何制作的

Answer 1

问：千人糕是如何制作的

答：您好，很高兴为您解答问题

答：材料】：马蹄粉 250克、椰浆 400克、红糖 3片、水 400+200ml、白砂糖 2大匙【做法】：1、把红片糖放入锅中，倒入400毫升水把糖煮融化；2、红糖水放凉备用，一定要放凉；3、用个大碗，把200ml水倒入马蹄粉中，搅拌均匀，直到没有颗粒为止，粉是会沉底的，所以总会觉得没有搅拌到一样；4、把马蹄粉浆按照3:2的比例分成2份；（多点的是红糖水用，少点的椰浆用）；5、把椰浆倒入干净的锅内加热，不用煮沸，倒入2大匙白糖搅拌到融化；6、这里要用2个装汤的大盆，红糖水倒入粉浆比较多的盆内搅拌均匀；7、椰浆冷却后倒入粉浆少点的盆内搅拌均匀；8、锅里烧开水，放入蒸架，把一个平底的盘子放在上面，舀一勺红糖浆入盘内，每一次舀粉浆都要搅拌一下，因为粉会沉底；9、等红糖浆凝固后舀入一层椰浆，椰浆也是要搅拌一下才舀进盘里，重复以上步骤，一层红一层白，第一层和最后一层都要是红糖浆；最后一定要等完全冷却后才能开始切开，要不会影响颜值(不管做什么口味！只要把椰浆或者红糖换成同等份的分量就可以做成不一样的口味！但是甜度会不一样！口味适量增减)