Question

赶水米粉臊子的做法

Answer 1

问：赶水米粉臊子的做法

答：你好亲亲，食材明细鲜肉 150g 、 葱 5g 、 盐 10g 、 生抽 5g 、 八角 5g 、 香油 5g、干红辣椒段5克、桂皮1小块、香叶2片、姜丝5克、豆瓣酱1勺、辣酱油1小勺赶水米粉臊子的做法1、鲜肉清洗干净，切成肉沫2、锅中多放些油，把肉沫爆香，在放入干辣椒段，桂皮、八角，香叶，姜丝一起炒一分钟左右3、再放入豆瓣酱，之前做好的辣酱油在一起翻炒，炒大概30秒左右，放入些许开水放入锅中煮一些臊子肉，使得肉沫更入味。大概臊子肉就差不多可以起锅了

答：米粉臊子配方米粉(300g) 高汤(1L) 酸豆角 榨菜 炒黄豆 炒花生 蒜 香葱 香菜 熟白芝麻 姜 青菜 米醋 生抽 香油 辣椒油 盐 糖 花椒材料主料：发好的猪蹄筋300克，猪肉50克，辅料：葱10克，姜10克，猪化油50克，酱油20克，料酒10克，胡椒粉3克，醋30克，香油10克，水豆粉15克，好汤500克做法1)猪蹄筋油发后去尽油质，改成长约3厘米的节，用鲜汤喂汆一次，猪瘦肉剁成细粒，葱切花，姜切细末；2)炒锅置火上，下猪化油烧热，下猪肉火南酥，加酱油、姜、料酒稍炒，放入盐、胡椒粉、谒油；3)加好汤，下蹄筋烩入味后，用水豆粉勾二流芡，下醋、葱花、香油推匀，起锅装碗即成。

答：你好亲，上面两种方法都可以哦