蛋白质的生物学重要性,如何在实验室中测定蛋白质的酸碱性和等电点。

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芷媛7H

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摘要您好，蛋白质的重要性如下：

蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与，最重要的还是其与生命现象有关。蛋白质是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者，没有蛋白质就没有生命。

机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与，蛋白质占人体重量的16%~20%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg。人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸（Amino acid）按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。

如何在实验室中测定蛋白质的酸碱性和等电点：

等电聚焦法：这是一种特殊的电泳，其载体上铺有连续的PH梯度的缓冲液，然后将氨基酸点样，只要该处的PH与氨基酸的PI不同，则氨基酸就会带电，PH值>PI时，aa带-电；PH值

等电点沉淀所有的氨基酸均为两性物质，亦即它们至少含有一个酸性基（carboxyl）及一个碱性基（α-amino）。这些可游离的团基在pH变化时，因释出或接受质子而可充当弱酸或弱碱，其离子化特性与其它物质一样遵守Henderson-Hasselbalch方程式：pH = pKa + log10 [未质子化的形式（碱）] / [已质子化的形式（酸）]即pH = pKa + log [A-] / [HA]

氨基酸可以三种形式存在，即正电荷（cation）、两性离子（zwitterion）或双极性离子（dipolar ion）及负电荷（anion）等三种，若在酸性溶液中带正电荷，则在碱性溶液中带负电荷。若氨基酸在某一pH值下其净电荷为0，且在电场中不移动时，称此pH值为它的pI值（等电点）。因为净电荷为零，净电斥力不存在的缘故，大部份蛋白质於等电点的pH值下，其溶解度最小。相反的，当溶液的pH值低於或高於pI，所有蛋白质分子所带净电荷必为同号，彼此之间有相斥力，不会凝结。所以，将pH调到等电点的大小，则大部份的蛋白质将会沉淀，这种现象可以应用於估算某蛋白质的等电点。

咨询记录 · 回答于2024-01-15

蛋白质的生物学重要性,如何在实验室中测定蛋白质的酸碱性和等电点。

那如何测定猪肝，马铃薯，白菜当中的过氧化物酶和过氧化氢酶?

您好，蛋白质的重要性如下：蛋白质是组成人体一切细胞、组织的重要成分。机体所有重要的组成部分都需要有蛋白质的参与，最重要的还是其与生命现象有关。蛋白质是生命的物质基础，是有机大分子，是构成细胞的基本有机物，是生命活动的主要承担者，没有蛋白质就没有生命。机体中的每一个细胞和所有重要组成部分都有蛋白质参与，蛋白质占人体重量的16%~20%，即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg。人体内蛋白质的种类很多，性质、功能各异，但都是由20多种氨基酸（Amino acid）按不同比例组合而成的，并在体内不断进行代谢与更新。如何在实验室中测定蛋白质的酸碱性和等电点。如下：等电聚焦法：这是一种特殊的电泳，其载体上铺有连续的PH梯度的缓冲液，然后将氨基酸点样，只要该处的PH与氨基酸的PI不同，则氨基酸就会带电，PH值>PI时，aa带-电；PH值

那如何测定猪肝，马铃薯，白菜当中的过氧化物酶和过氧化氢酶?

通过用荧光法测定植物中的CAT，了解到一种新的测定果蔬中的CAT，是一种可以广泛应用于果蔬中过过氧化氢酶测定的方法。

3.简述DNA和RNA的结构、组成、特点和功能，论述如何用DNA的中心法则解释蛋白质怎么体现DNA的遗传功能的?（要涉及到三种RNA的作用）

DNA为双螺旋结构，由脱氧核糖核苷酸组成，它们之间由磷酸相连。基本骨架由磷酸和脱氧核糖组成。一个脱氧核糖核苷酸有一个含氮碱基、一个脱氧核糖和一个磷酸。有四种核苷酸，分别为腺嘌呤脱氧核苷酸、鸟嘌呤脱氧核苷酸、胞嘧啶脱氧核苷酸、胸腺嘧啶脱氧核苷酸。 DNA的特点： * 稳定性 * 特异性 * 多样性功能：长期性的信息储存。

RNA为单螺旋结构，由磷酸,核糖和碱基组成。功能是：引导蛋白质合成

来自Mount. Sinai医院的研究人员近期取得了一项重要发现，他们找到了一种名为Rev1 DNA聚合酶的蛋白质。这种蛋白质在DNA复制过程中起到了关键作用，为DNA提供了编码信息。值得注意的是，许多致癌物质会对DNA造成伤害，尤其是破坏DNA中的鸟嘌呤（G）或是鸟嘌呤与胞嘧啶（C）的配对。这些破坏行为容易导致DNA错配的发生，进而可能引发基因突变和癌症。而新发现的Rev1蛋白质则展现出了独特的功能。它能够以自身为模板，在复制链上添加一个胞嘧啶。重要的是，无论鸟嘌呤是否存在于DNA链中，Rev1都能确保胞嘧啶被正确地添加。这一过程允许细胞在DNA复制时仅利用一条单链，根据碱基配对原则，复制出新的DNA链。这一发现揭示了一个前所未有的机制：细胞在面临致癌物质威胁时，可以利用这种机制对受损的DNA进行复制。更为重要的是，这是科学家首次发现蛋白质能够作为一种合成DNA的模板。这一发现不仅增加了我们对DNA复制过程的理解，同时也为未来的癌症治疗提供了新的思路和潜在的治疗靶点。

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