Question

烧菜的菜谱

Answer 1

问：烧菜的菜谱

问：目鱼怎么烧好吃

答：亲，你好1.目鱼洗干净但是不要切开，里面支撑的硬条也不要去掉，把目鱼得眼睛剪掉洗净，手抠一下肚子里面，能磨到的脏东西洗净!2.油锅放配料爆香:八角，桂皮，香叶，姜片，大蒜夹，葱根，洋葱3.放入目鱼仔煎炒4.加入调料:盐，蚝油，老抽，生抽，白糖，鸡精，加水没过目鱼，大火烧开5.收汁，装盘，撒葱花

答：如果喜欢吃辣的话，这道菜可以烧辣的。买来的目鱼去皮洗净，沥干水份。把鱼身反面在菜板上，左上角45度斜刀切，再右上角45度直刀切，刀距一样。然后切成自己需要的大小长方形抉。2锅中烧水水烧开，放黄酒姜目鱼，关火捞起目鱼备用。3雪菜洗净挤干水份，切好备用。起锅烧油，下葱姜蒜目鱼和雪菜翻炒两下，开小火，放糖盐胡椒粉，二三滴香醋，开大火翻炒两下，放葱花烧。点锅边水，起锅装盘。