Question

茅台酒的配方是怎么样的小麦多少高粱多少

Answer 1

问：茅台酒的配方是怎么样的小麦多少高粱多少

答：您好，很高兴为您解答,为您查询到比例一般为1：1。高粱是茅台酒酿造的主粮，小麦是大曲原料，比例一般为1：1。高粱和麦子所做的大曲一比一的比例，麦子制曲成品率按80％，一斤酒曲需要1．25斤小麦。一般情况下，每酿出一斤茅台酒就要消耗五斤高粱，六斤二两五的小麦。离开了仁怀的茅台不成为真正的茅台酒，离开了仁怀优质高粱、小麦为基础的茅台酒也难以挥洒出醉人的芬芳