Question

老鸭汤的做法

Answer 1

问：老鸭汤的做法

答：亲，您好！很高兴为您解答哦亲，老鸭汤的做法如下：虫草花萝卜炖鸭汤食材：鸭腿、虫草花、白萝卜、盐、生姜、葱、料酒、白胡椒粉、干花椒。做法：1、先将虫草花用清水浸泡15分钟，再将其洗净备用；2、姜切片和葱打结，鸭腿和白萝卜洗净后切块；3、将鸭块冷水下锅，并倒入10g料酒和20粒左右的干花椒；4、大火烧开后再煮2到3分钟捞出，将焯好水的鸭块进行冲洗，把血沫洗净备用；5、电炖锅中倒入2/3的清水，再将焯水洗净的鸭块放入锅内，并倒入10g料酒、姜片和葱结，盖上锅盖；6、开启电源，在控制面板中按下“菜单”键，选择到“鸡鸭汤”的功能，口感为“标准”，这时显示烹饪时间是2小时30分钟；7、由于我不需要烹饪时间过长，就选择减去了40分钟，炖制1小时50分钟即可，设定好烹饪时间后，按下“开始”键；8、待锅中的水开之后，下入萝卜块和虫草花，继续炖煮；9、控制面板显示为保温状态，汤便炖好了，这时放入盐和白胡椒粉进行调味即可。

答：薏米冬瓜老鸭汤食材：鸭肉、冬瓜、薏米、瘦肉、姜、红枣、盐、香菜。做法：1、把鸭肉剁成小块，冲洗几次，瘦肉也切成小块，红枣去核。2、把除了冬瓜和香菜之外的其他原材料下锅，注入足够的清水，大火烧开。3、水开后，把浮沫撇干净，转小火盖上盖煮一个半小时。4、加入冬瓜继续小火煮半小时。5、最后加适量盐调味即可，按喜好加入香菜。

答：山药老鸭汤食材：老鸭、山药、盐、黄酒、生姜、枸杞子。做法：1、老鸭和山药洗净；2、山药去皮后切成滚刀块后泡入加入白醋的清水里，鸭子斩块后洗净；3、准备小葱，生姜片，枸杞子和黄酒；4、先把鸭肉冷水下锅，焯水后捞起洗净；5、砂锅里注入清水，把鸭肉，小葱和生姜片加入；6、大火烧开后撇去泡沫，倒入黄酒；7、盖上大火烧开10分钟后转小火一个半小时；8、之后转大火加入把山药加入烧开后再转小火炖半小时；9、加入枸杞子，最后加盐调味熄火出锅，出锅后撒上葱花即可。

答：冬瓜煲鸭汤食材：鸭肉、冬瓜、葱、姜、八角、料酒、盐、香菜。做法：1、鸭切块，冷水下锅，焯制。2、鸭块焯出血沫后捞出，洗净。3、电炖锅里放入八角、葱、姜、鸭块，加适量水。4、接通电源，设置鸡鸭汤功能。5、程序结束前25分钟，放入冬瓜、盐，继续炖煮。6、炖至冬瓜软烂，加少许香菜就可以享用。