Question

酒店的管理特色包括酒店哪些方面

Answer 1

问：酒店的管理特色包括酒店哪些方面

答：酒店的管理特色包括：1.情感——亲情服务文化从感情上说，服务文化是贴近顾客的亲情文化。要求员工走出刻板的服务方式，主动转换角色，把客人当成自己的家人、亲人，用心、用情关照客人，提供最优质服务让客人感到比在自己家里更舒适、更方便、更富有人情儿味。2.利益——不让客人吃亏的文化首先保障顾客利益最大化。作为酒店代表，你就是卖方，讲的是诚信，卖的是信誉；作为顾客代表，你就由卖方变成了买方，是和顾客一起挑东西、买满意，这意味着你要反映顾客的愿望和要求，帮助顾客做出合适的消费选择，让顾客买到物有所值甚至是超值的产品。其次客人永远是对的。顾客的感受都是真实的，顾客的要求都是合理的。如果顾客不满意或者抱怨了，那一定是我们先犯了错。总之，顾客永远没有错，有错都是我们的错。3.态度——不说不字的文化从态度上说，服务文化应该是对客人不说“不”字。优质服务从不说“不”开始，如果我们说不，就等于我们拒绝提供产品。我们要“最大限度的”满足客人的需求，想顾客所想，急顾客所急，帮顾客所需，就能取得客人的信赖。不对顾客说“不”能使我们抓住更多服务机会，创造和留住越来越多的顾客。4.方向——追寻顾客需求的文化服务就是为他人做事，做他人需要的事情。顾客的感受就是我们服务的方向，倾听顾客意见，采纳顾客建议，我们才会找到正确的工作方向。现今社会，顾客意见已经成为一种稀有财产，顾客的意见和建议是对我们最大的帮助，如果顾客不再对我们有意见和建议了，就意味着不再关心和选择我们了。

问：锦江酒店集团的管理特色有哪些

答：5.服务的三个境界：让顾客惊喜设法满足顾客的个性需求，你就抓住了让顾客惊喜的机会。顾客认为你可以不做，但你做到了，比如为顾客过生日、了解客人的忌讳、满足客人的喜好，就能带给顾客惊喜。6.服务的境界：让顾客感动帮助客人解决困难，你就抓住了让客人感动的机会。顾客想都没想，或认为酒店不可能做的事情，比如在顾客有困难，同时他认为这与酒店毫无关系时，我们帮助了他，就能感动顾客。检查服务是否成功，要看是否给顾客留下了好印象和值得传颂的故事。7.比昨天好一点点由于自身硬件和管理思想方面的原因，酒店在产品和服务上会存在这样或那样的问题。如果我们能够主动发现问题，并把问题当成机会，采取有效的措施不断改进和弥补不足，才能在竞争中占据有利位置。8.比竞争对手好一点点酒店做大做强，必须对自己高标准，严要求。顾客的需求不断提高，竞争对手也在不断提高，因此酒店的服务水平和产品质量必须不断的提高，才能跟上顾客需求的脚步，否则只能在竞争中被淘汰。9.比顾客期望的好一点点要想感动顾客、塑造顾客的忠诚度，酒店提供的服务和产品必须要比顾客期望的要高，要求做到：顾客没有想到的，我们想到并做到了；顾客认为我们做不到的，我们做到了；顾客认为我们做的很好，我们做的更好，只有这样才能体现我们酒店的优质服务。

答：10.四个见到:见到客人或同事要主动问好；见到地面有垃圾要主动捡起；见到不安全因素要立即报告；见到客人有困难要主动帮助。11.优质服务的“七个突破口”顾客提出难以满足的需求，要尽做大努力去做，就算没有办成，也能赢得顾客的心；对顾客的需求给予满足的难度越大，带给客人的惊喜和感动就越大；非营业时间（营业前或打烊后）满足了顾客需求，最容易给顾客留下美好回忆；检验服务是否成功，就看是否给顾客留下了美好印象和值得传颂的故事；没有给顾客留下美好印象和值得传颂的故事的服务是零服务；细微服务最能打动客人，细微之处见真情；我们麻烦了就会给顾客带来方便（舒服），我们舒服了就会给顾客带来麻烦（不舒服）。12.执行两快自上而下——会议精神和要求传达要快，布置任务要快，下级接受任务爽快，按时或提前完成；自下而上——工作任务完成结果、存在的困难和问题，这类反馈要快，上级对困难和问题的解决要快。任何岗位、任何环节行动迟缓都会延误机会，降低效率，协助别人共同完成的工作，更要快速承诺，立即行动。总之，“两快”不仅仅是个人效率，它还决定团队的整体效率。整体效率取决于反应和行动最慢的那些岗位、那些环节、那些人。正如木桶理论，一个木桶盛多少水取决于最短的那块木板。限时答复和满足客人的要求，限时做好服务项目，是优质服务的重要元素。

问：锦江酒店集团的管理特色有哪些

答：锦江酒店集团的管理特色1 全方位的服务--“锦江模式”的核心一个服务性的企业赢得市场，取得效益。是多种因素共同作用的结果，但其核心在于长年累月，坚持不懈的为中外客户提供全方位的服务式《锦江的服务特”色》。提取行李陪同进房，介绍设施，送上茶水毛巾，了解生活爱好，引领进去餐厅，转告餐厅和厨房有关客人口味的特点，离店前的诚恳征求意见，这点点滴滴看似简单索翠，没有高深的学问，然而要做的完美无缺绝非异事，可是锦江集团做到了。2 规范化的管理--“锦江模式”的基础锦江集团从成立之日起就准备参与国际竞争发展跨省市跨国界的经营。在全国乃至全世界的管理的大跨度中，如何保持稳定的服务质量，是锦江管理面临的前提，以规范化的管理为基础的锦江模式的形成，为解决这一难题创造了条件。锦江的管理范围是国际先进酒店管理经验和自身传统的结合，它用文字同意规定了酒店各工种，各工种各岗位的操作的规程。作业标准喝职业要求，这种要求是建立在不断提高职工的文化技术素养的基础之上。锦江通过从不间断的刚也培训，岗位考核，打破了各酒店自程习惯的纯经验的做法，逐步形成了同意而又鲜明的锦江风格。这个风格一方面是全集团统一的服务规范，另一方面是各个酒店别具一格的服务特点。

答：3 继承、借鉴、创新--“锦江模式”的特色酒店是文化行的企业，建筑风格，饮食菜看式文化。职工的仪容仪表，精神风貌，也是文化。改革开放把锦江推向了国际舞台，中西两种不同的文化在锦江这个特定的环境中，不可避免的发生了碰撞，如何继承中国酒店。如何继承中国酒店优秀文化传统。借鉴吸收西方文化的精华，是锦江遇到的另一个难题。锦江的党政领导在继承借鉴创新中，发挥锦江传统文化的优势，探索出一条有中国特色的酒店管理道路。锦江酒店的管理文化的形成，让锦江成为旅游行业之首。

答：亲，在新的社会环境、经济环境下，酒店消费已经不再局限物资需求而是追求精神上的享受--既要享受文化和消费文化。从酒店企业竞争来说，文化竞争实际上是一种更高层次上的质量竞争，是根本性的，也是高品位的，因为这种文化竞争是酒店企业所有优势的发挥和潜力的挖掘，是企业形象的一个根本点，随着当代的酒店行业的不断发展，文化性越来越受到经营者和消费者的重视。所以，文化竞争将是酒店行业的发展之路。