Question

羊肉串用什么地方的肉最好

Answer 1

问：羊肉串用什么地方的肉最好

答：羊肉串最好选用羊后腿肉或者羊腰子肉。这两部位的肉质细嫩，肉质鲜美，适合制作羊肉串。其中，羊后腿肉肉质细嫩，含有较少的脂肪，口感清爽，适合烤制；而羊腰子肉则肉质鲜美，含有一定的脂肪，口感更加香醇。此外，选用新鲜的羊肉，切成大小均匀的肉块，烤制时火候要适中，翻烤均匀，才能制作出口感好、味道鲜美的羊肉串。