Question

猪肉冻了二年可以吃吗

Answer 1

问：猪肉冻了二年可以吃吗

答：亲，您好。猪肉冻了二年后不可以吃。猪肉在冷冻的保存期限一般为4-5个月，最多不能超过半年。猪肉冷冻超过半年后营养物质会逐渐流失，还会造成细菌大量繁殖。另外，患者也可以通过外观、气味、手感、烹煮等方法判断冷冻猪肉能不能吃。1、外观。正常的冷冻瘦肉颜色多为浅灰色，肥肉和油脂则呈白色。当肉质表面出现灰色或灰绿色，甚至出现白色或黑色斑点时，说明微生物已经产生大量代谢物，这样的肉就不能吃。2、气味。正常的冷冻猪肉是没有明显气味的。变质的冷冻猪肉由于微生物的分解，会产生各种胺类、吲哚、酸类、酮类物质，会散发出明显的腐臭味。3、手感。正常的冷冻猪肉肉质紧密，表面微干，用手摸有油脂感，但不发黏。冷冻猪肉变质后，微生物大量滋生，会产生黏性代谢物，造成肉表面发黏，甚至出现拉丝，肉质表面发黏是肉质腐败的标志。4、烹煮。切下一小块冷冻猪肉放在锅里烹煮，肉汤清澈说明冷冻猪肉没有变质，肉汤浑浊说明冷冻猪肉已经变质。