Question

龙虾怎么做才好吃

Answer 1

问：龙虾怎么做才好吃

答：亲亲，不好意思，让您久等了，这道题我来帮您回答。龙虾好吃的做法如下：第一种蒜蓉小龙虾1、买回来的小龙虾洗两遍，再用刷子刷一遍清洗干净，去掉虾头和虾肠。2、大蒜去皮打碎，剁成蒜末。3、锅中倒油，比炒菜时的油多一倍，油热倒入蒜末炒香，再倒入小龙虾翻炒均匀，加没过小龙虾的啤酒。4、锅中再加入八角、桂皮、香叶、冰糖、盐、两勺生抽、一勺蚝油、大火煮开后转中火煮20分钟即可。第二种麻辣小龙虾1、2斤小龙虾按上面的步骤清洗游雀干净。2、锅中热油，直接下入小龙虾中火炸到小龙虾都变红后捞出（为了虾肉更嫩）。3、另起锅下葱姜蒜和洋葱碎爆香，放入20g干辣椒，10g青麻椒，15g花椒，桂皮1根，八角4粒，香叶5片，炒2分钟下入郫县豆瓣酱1大勺15g，火锅底料30g炒出红油。4：下入小龙虾大火翻炒2分钟下入刚好和小龙虾持平的水，大火煮开。煮开后，放入鸡精，盯磨尺生抽，料酒各2大勺，小火焖煮10分钟。5：然后下入白糖2大勺，十三香1大勺，辣椒面1大勺再小火焖煮10分钟。最后再加入2大勺花椒油，大火煮5分钟。出锅前撒上香菜和芝凯高麻。