Question

酥肉怎么炸不脱糊

Answer 1

问：酥肉怎么炸不脱糊

答：您好，亲！要让炸酥肉不脱糊，可以采取以下几个方法：1. 事先将酥肉用淀粉和少许油拌匀，让它表面均匀沾上一层淀粉，这样在炸的时候就不容易脱皮了。2. 炸之前需要将锅烧热，并在油中加入一小勺盐，这样可以使炸出的酥肉更加酥脆，并且不易黏连。3. 炸之前需要控制好油温，一般油温应该在170℃左右，过高的温度容易烧焦酥肉，过低的温度则容易让酥肉油腻。4. 炸的时间需要控制好，一般5-7分钟左右就可以了。如果时间过长，就容易出现脱皮的情况。拓展其它相关内容：炸酥肉也可以采用烤箱的方式来制作，这种方法相比传统的炸酥肉更加健康，不易油腻，并且口感也很棒。在烤箱中烤制酥肉的时间需要掌握好，一般在180℃左右烤制20-30分钟左右就可以了。在烤制的时候可以根据个人口味选择加入一些味精、孜然粉、辣椒粉等调料，使得酥肉更加美味。

答：亲，您好！看图片应该是糊没调好。

问：咋成这样是面和淀粉的比例有关系吗？

答：亲，您好！和面和淀粉的比例有关系。您可以少放点淀粉试试，谢谢！

问：里脊肉炸完以后第二天发硬是咋回事？

答：您好，亲！里脊肉炸完后第二天发硬可能是因为保存不当或者过度炸制。以下是一些可能的原因：1.保存不当：如果里脊肉保存在温度过高或者过潮湿的环境中，会导致其变质变硬。2.超时炸制：炸的时间过长会导致里脊肉过干，口感硬。建议掌握好炸的时间和温度，以免过度炸制。3.质量不好：选择质量较差的里脊肉炸制，也会导致口感硬。如果您希望让里脊肉更加鲜嫩美味，可以尝试以下改善方法：1.选择优质的里脊肉，带有一定的肥肉更加嫩滑；2.炸制时，添加淀粉或者面粉，可以增加口感的鲜嫩度；3.炸过的里脊肉可以用保鲜膜封住，在冰箱保存，这样可以延长保存时间并且保持鲜嫩口感。希望这些信息能够对您有所帮助。