Question

砂锅做的汤 与普通锅做的汤 口感有区别吗

Answer 1

问：砂锅做的汤 与普通锅做的汤 口感有区别吗

答：您好，砂锅做的汤与普通锅做的汤口感是有区别的。

答：区别如下：1、砂锅煲汤口味十分的纯正，喝的时候浓香润口，因为砂锅保温性好，水分在煲汤的时候蒸发量比较小。砂锅煲汤会用慢火均衡的把肉里的一些游离氨基酸、核苷酸、低聚肽等鲜味和甜味的呈味物质很好的释放到汤里，这样味道就会更好，汤里的营养物质相对就多了，营养也略要高一些。2、用普通锅的话，某些食材如果含有鞣酸的话，会和铁元素反映，而使汤发黑，导致口感不佳。

问：平底锅，和砂锅煮米线口感一样么

答：是这样的，砂锅米线的味道要比普通的米线更加浓郁，吃起来口感也会更加筋道，绝对会让你回味无穷。

答：砂锅受热均匀更好的炖制。用的久的砂锅，更有提升食物的味道！

问：我问你口味一样不，会不会差味

答：会有区别的

答：说了啊

答：同样的食材，同样的手艺，用砂锅和普通锅，口味会有一定区别的

问：为什么那

答：砂锅受热均匀更好的炖制。用的久的砂锅，更有提升食物的味道！

答：砂锅与普通锅的材质也不一样

问：明白了

答：希望我的回答能对您有所帮助，如果已经解决了您的问题的话，希望能给一个赞鼓励哦，谢谢！