Question

鲣鱼的最佳吃法

Answer 1

问：鲣鱼的最佳吃法

答：你好：鲣鱼的肉质甜美 适合半生熟形式作为刺身使用，才能真正品尝出鲣鱼的鲜甜，因此推荐炭烧法烹制。 具体制作步骤如下：1.将鲣鱼切成长鱼柳状 再穿入签子。2.利用碳火烧至鲣鱼外表酥脆焦香 随后放入冰水内降温3.捞出鱼肉后擦干水分平切4.鲣鱼放入碟内 和小葱洋葱混合 最为点缀调味5.配以姜茸 蒜片 山葵菊花和酱油使用即可。