Question

芝士片怎么做

Answer 1

问：芝士片怎么做

答：亲，芝士片做法：步骤 1：把三分之二的牛奶倒入锅里，加15克柠檬汁，煮成乳清和乳酪分离状。步骤 2：过滤乳清，剩下的乳酪备用；锅里加入剩的牛奶，小火加热到冒小泡，立马关火，把乳酪也倒进锅中，继续煮至乳酪融化，关火。步骤 3：放入黄油，然后把玉米淀粉也倒进锅里搅拌均匀，加食用色素（可不加），小火继续煮至浓稠，关火。步骤 4：取出容器，内部刷黄油，容器内放入半成芝士，凝固后切片，冰箱冷藏保存。可在步骤3加入少许白糖或盐。

答：芝士片是发酵的牛奶制品,其性质与常见的酸牛奶有相似之处,通过发酵过程来制作的,含有可以保健的乳酸菌,但奶酪的浓度比酸奶更高,近似固体食物,营养价值因此更加丰富。每公斤奶酪制品是由10公斤牛奶浓缩而成,含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分,是纯天然的食品。

问：乳清粉是乳清蛋白粉吗？

答：亲，乳清粉基本上是由蛋白粉制成的。