Question

如何自制水果果冻

Answer 1

问：如何自制水果果冻

答：您好亲，自制水果果冻做法：需要的食材和配料：纯牛奶250克、水果丁200克、吉利丁片2片（10克）、白糖30克做法和步骤：1、准备两片吉利丁片（10g），放在小碗中，然后倒入适量的凉水，水的量量能够没过吉利丁片就可以了。将吉利丁片放在一旁浸泡10分钟。2、无水无油的锅中倒入250克纯牛奶、30克白糖，开小火慢慢加热，一边加热一边慢慢搅拌，等搅拌至白糖完全融化在牛奶中即可关火。注意：每250g牛奶，用10克的吉利丁片最为合适，加太少不易凝结成形，加太多口感过于Q弹；3、将煮好的牛奶液倒入容器中，等晾凉至温热不烫手的状态之后，加入泡软的吉利丁片，用筷子搅拌均匀之后，倒入自己爱吃的水果丁，盖上盖子或者保鲜膜，放进冰箱中冷藏4个小时左右，等果冻定型之后，取出脱模切块，咱们的果冻就能开吃啦！

答：果冻称为啫喱，又称明胶点心，菜菜糕，吉利丁点心，是一种西方甜食，呈半固体状，由食用明胶加水，糖，果汁制成。市面出售的果冻有己经凝固成形的，也有需要食用者自行加水，冻结凝固制作的粉未包装。一些果冻会以洋菜取代明胶，这样会让果冻凝结得更快，凝结温度也不需如使用明胶的低。洋菜在粉未装的果冻。以及类似的亚洲甜品中最为常用。果冻与中国的一种小吃凉粉看上去有相似之外，但原料做法均不相同。