Question

自己做的葡萄酒可以放发酵粉二次发酵吗

Answer 1

问：自己做的葡萄酒可以放发酵粉二次发酵吗

问：自己做的葡萄酒感觉像果汁怎么办

答：您好，亲自己做的葡萄酒不可以放发酵粉二次发酵，因为这个完全没有必要。葡萄是自带酵母菌的。自制葡萄酒发酵注意事项：1、如果是自酿红葡萄酒建议控制在25-30度，如果是自酿白葡萄酒控制在18-20度。 2、发酵时并不需要过度的密封，发酵过程会产生大量二氧化碳，过度密封容易导致容器爆炸的危险，建议安装发酵管，以便容器内气体的排出。

问：自己做的葡萄酒感觉像果汁怎么办

答：您好，亲这是发酵不良或没有完全发酵的现象，正常完全发酵后的葡萄酒，皮渣与籽粒分离，皮渣会浮在葡萄酒的上层，籽粒会沉淀在容器底部，酸味适中，甜味很小。你做的葡萄酒，需要再等几天，继续发酵，只要上层葡萄没有感染杂菌现象，就不要急，让发酵充分后再过滤皮渣。

答：您好，亲这是发酵不良或没有完全发酵的现象，正常完全发酵后的葡萄酒，皮渣与籽粒分离，皮渣会浮在葡萄酒的上层，籽粒会沉淀在容器底部，酸味适中，甜味很小。你做的葡萄酒，需要再等几天，继续发酵，只要上层葡萄没有感染杂菌现象，就不要急，让发酵充分后再过滤皮渣。