Question

浓咖啡和淡咖啡效果一样吗

Answer 1

问：浓咖啡和淡咖啡效果一样吗

答：您好，浓咖啡和淡咖啡效果不一样的。许多人以为，愈浓的咖啡，咖啡因愈高、醒脑效果愈好，事实上并非如此。浓淡和咖啡冲煮时加了多少水分与浸泡时间有关，与当中的咖啡因含量反而没有直接相关。影响咖啡因萃取的原因多，包括咖啡豆种类、研磨颗粒大小、冲煮方法、浸泡时间、温度高低等，都会让一杯咖啡发挥不同的醒脑效果。

答：冲煮咖啡的方式很多种，器具琳琅满目如美式咖啡壶、虹吸壶、摩卡壶等，其中，美国佛罗里达大学抽检咖啡馆各冲泡法的咖啡因含量发现，美式滤泡咖啡机萃出的咖啡因剂量最高，一杯230cc美式滤泡咖啡就有115～200毫克咖啡因，是市售罐装咖啡的1倍以上。着有《精品咖啡学》等多本咖啡书里解释，因美式滤泡时间长达5～8分钟，溶出咖啡因最多。尽管咖啡因可提神醒脑，但摄取太多、不断预支体力，会让人对咖啡过于依赖、愈喝愈累，一旦停喝还可能产生戒断症状如头痛、疲倦、忧郁、烦躁、恶心呕吐等不适。

答：过量摄取咖啡因影响健康，根据欧盟食品科学专家委员会评估，每人每日咖啡因摄取量最好控制在300毫克以下，大约2～3杯咖啡。

答：从健康方面来说，咖啡还是冲的淡一些比较好，咖啡都伤肾的，根据个人口味浓咖啡，淡咖啡都可以，但是浓咖啡对胃和肾的刺激相较于淡咖啡会更强烈一些，不是特别重要的话最好不要喝浓咖啡，如果只是休闲时饮咖啡的话建议还是和淡一些的比较好。