Question

烤羊肉串的腌制方法

Answer 1

问：烤羊肉串的腌制方法

答：亲亲您好，很高兴能为您解答问题呢亲亲，烤羊肉串是中国传统美食之一，腌制是烤羊肉串的重要步骤之一，以下是一种腌制烤羊肉串的方法：材料：- 羊肉（肩胛肉或者腿肉）500克- 葱姜蒜适量- 料酒适量- 酱油适量- 盐适量- 胡椒粉适量- 孜然粉适量- 辣椒粉适量- 糖适量步骤：1. 将羊肉切成大小均匀的小块，放入大碗中，加入葱姜蒜末，料酒，酱油，盐，胡椒粉，孜然粉，辣椒粉和糖，搅拌均匀。2. 腌制羊肉。将拌匀的羊肉和调料放入保鲜袋或者密封盒中，放入冰箱腌制，时间最好是一整夜或者至少4个小时。3. 取出羊肉，用竹签穿好，每串5-6块左右，刷上一层蜂蜜或者糖浆，再撒上适量的孜然粉。4. 准备烤炉或者烤箱，烤炉中火预热5-10分钟，将羊肉串放入烤炉中，每面烤5-8分钟左右，直到熟透为止。5. 出锅前，可以用刷子刷上一层油或者糖浆，再撒上一些盐和孜然粉，口感更佳。温馨提示：在腌制羊肉的过程中，可以根据自己的口味加减调料的用量。烤制时要掌握好火候，避免烤焦或者过生。