Question

揭露食品添加剂的看法

Answer 1

问：揭露食品添加剂的看法

问：要求从职业道德、食品安全、厨师的视角、消费者的角度来写这个题，不少于200字，写在纸上后上交

答：一个普通人对食品添加剂的看法guan_cyber“某酱油”和“博主某飞”闹得沸沸扬扬，本来不想说的，但是实在看不下去了还是说一下我作为普通人的看法。仅代表个人见解，可以有不同的声音，但请不要太过分。1、关于食品添加剂的态度：对于合法合规的使用食品添加剂不排斥，因为食品添加剂是食品工业化过程中的一个产物，不可能去完全规避，但对于违规违法，不按规定剂量使用、超范围使用等等是坚决抵制。国家的态度在 GB2760《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》就有体现（摘取部分）：2、说“国家标准不好、比什么什么低的”：一个外行人、普通人，严格意义上没资格也没办法评价标准的。先举个例子，每年国家卫健委（及相关部门、单位，比如海关总署、国家食品安全风险评估中心等）都会在其官网发布或转发《公开征集xxxx年度食品安全国家标准立项建议的通知》，其中包括对食品添加剂相关标准修订；另外，国家食品安全风险评估中心网站上有专门对外公开的“食品安全国家标准公开征求意见系统”、“食品安全国家标准在线检索平台”等。

问：还有吗

问：厨师角度

答：从职业道德、食品安全、厨师的视角、消费者的角度来说对食品添加剂的看法 如下第一，要把添加剂和非法添加物区别开，不能混为一谈。我们不反对食品添加剂，我们坚决反对非法添加物。大家都很担忧，一提起食品添加剂就焦虑，是因为之前三聚氰胺、吊白块，孔雀石绿、苏丹红等物质引发的食品安全事件。实际上这些物质根本不在食品添加剂的清单目录当中，它们本来就是不可以出现在食品中的，是非法添加物，有些不法分子为了牟取利益违规加到食品里，食品添加剂给非法添加物背了黑锅。一旦把这两种物质区别开，你会发现诸多食品安全事件当中，真正由于食品添加剂引发的少之又少。第二，我们支持食品添加剂的适当使用，但是我们坚决反对滥用。食品添加剂就是为了改善食品的色、香、味、口感或加工工艺及防腐的需要，而加入食品的人工合成或者天然的化学物质。为什么会用食品添加剂？因为消费者追求色香味更好的食品。如果只接受零添加而完全不加防腐剂，很多食品都会过期变质，造成大量的食品浪费。你可能会发现买不到酱油，柴米油盐都不像现在这样充足，价格也会上涨。大家能接受这样的局面吗？更重要的食品安全是数量的安全。所以食品添加剂并非一无是处，它是一个很好的工具。