Question

酸萝卜怎么腌制又脆又好吃

Answer 1

问：酸萝卜怎么腌制又脆又好吃

答：第一，白萝卜不要去皮，连皮一起腌制第二，白萝卜腌制之前要用食盐水“杀水”，随后用凉白开洗净挤干水分第三，腌制的时候要加入适量的白糖，然后放入冰箱中冷藏，掌握这几点，腌制出来的萝卜清脆爽口，而且不发苦准备食材：白萝卜，红辣椒，泡椒，白糖，食盐1.买回来的萝卜放入水中洗其表面，再用双手搓洗干净。萝卜皮营养丰富，口感爽脆，要想做出来的酸辣萝卜香脆可口，萝卜皮一定不能去掉。洗净白萝卜放入案板对半切开，切好的白萝卜再切成细条状，最后切细块。2.切好的白萝卜放入盆中，加入1勺食盐，用筷子将它们搅拌均匀。3.搅拌好后，放着静置1小时。腌的时间也不能太长，太长腌出来的白萝卜还会有点苦涩味。白萝卜中有一股辛辣味，凉拌之前加入食盐水进行“杀水”，这样可以将白萝卜中的辛辣味清除，吃起来口感好，又香又脆。4.这是腌制了1小时后的成果，白萝卜底下有一些汁水。然后将白萝卜挤干，多余的汁水倒掉。