Question

干的猪大肠怎样处理才嚼得烂

Answer 1

问：干的猪大肠怎样处理才嚼得烂

答：亲，要使干的猪大肠嚼得烂，可以用以下方法处理：1. 先将猪大肠放入热开水中焯一下，使其表面的杂质和油脂浮出来，然后用清水冲净。重复多次，直到水变清。2. 接着，将焯过水的猪大肠加入清水中，放入一些醋、姜和葱，以去除臭味。3. 把猪大肠放入砂锅中，加入适量的水和姜丝、葱段、料酒、盐、胡椒粉等调料，用慢火炖煮至猪大肠变得软烂。4. 炖煮的时间一般为2-3个小时，可以根据自己的口感而定。5. 如果觉得猪大肠还不够软糯，可以尝试在最后10分钟加入一些醋煮，可以更好地软化猪大肠。处理好的猪大肠可以作为一道美味的菜肴，加入辣椒油等调味料，风味更佳。