高压锅焖小鲫鱼的家常做法

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摘要 1、用料：鲫鱼10条、酱油10勺、米醋5勺、料酒5勺、白糖3勺、蒜1头、姜7～8片、葱1棵、八角3个、桂皮1块、清水1小碗、小葱1把。2、鲫鱼收拾干净，洗净。3、小葱铺到锅底。4、把鱼放到葱上面。5、鱼上面放葱段，姜片，蒜瓣，八角，桂皮。6、把调料倒入里面，腌半个小时左右。7、放入电压力锅，时间设置30分钟。8、时间到，放完气以后出锅。

咨询记录 · 回答于2022-08-07

高压锅焖小鲫鱼的家常做法

1、用料：鲫鱼10条、酱油10勺、米醋5勺、料酒5勺、白糖3勺、蒜1头、姜7～8片、葱1棵、八角3个、桂皮1块、清水1小碗、小葱1把。2、鲫鱼收拾干净，洗净。3、小葱铺到锅底。4、把鱼放到葱上面。5、鱼上面放葱段，姜片，蒜瓣，八角，桂皮。6、把调料倒入里面，腌半个小时左右。7、放入电压力锅，时间设置30分钟。8、时间到，放完气以后出锅。

不好意思，麻烦再讲详细些呢？

1首先我们先选用小鱼，将小鱼洗干净，取出内脏2，加入少许盐，料酒，胡椒粉，葱姜腌制，入味去腥味。3，准备好高压锅，4，炒锅中留底油，下一个八角，少许葱姜，小火煸炒至出香味，下入提前腌制好的小鱼，大火煎至两面金黄，喷入少许料酒，加入清汤浸过鱼就可以5，锅中加入3克盐，3克鸡粉，白糖少许提鲜，生抽5克，老抽适量上色。6烧开汤之后，将汤汁和小鱼一起倒入高压锅中。7，盖盖，上气压制3分钟即可出锅8最后撒入小葱花或者香菜碎即可。小提示：若怕鱼会烂，可以提前拍淀粉炸制稍微干香一点就不容易烂了！

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