为什么猪皮越煮越硬？
1个回答
关注
![]()
展开全部
咨询记录 · 回答于2021-05-11
为什么猪皮越煮越硬？
您好，因为猪皮中含有大量的胶原蛋白，经过热水煮过以后会失去相应的活性，再加上猪皮中的某些物质不适合蒸煮，所以会越煮越硬
已赞过
评论
收起
你对这个回答的评价是？
下载百度知道APP，抢鲜体验
使用百度知道APP，立即抢鲜体验。你的手机镜头里或许有别人想知道的答案。
扫描二维码下载