清炖林蛙方法
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1烧一锅开水，水大约50度左右放入蛤蟆，蛤蟆腿伸直了，马上将蛤蟆捞出，放入冷水中浸泡。
2另起一个锅，锅中放少许油（猪油最好），然后放葱，姜，蒜爆锅。
3葱姜蒜出香味后，倒入两匙酱油，少许花椒面，一碗水，然后放入焯好后的蛤蟆，再放入适量盐进行调味。
4大约10分钟后，汤收干了，放葱花（或者蒜末），味精，翻炒后出锅。
咨询记录 · 回答于2022-03-10
清炖林蛙方法
1烧一锅开水，水大约50度左右放入蛤蟆，蛤蟆腿伸直了，马上将蛤蟆捞出，放入冷水中浸泡。2另起一个锅，锅中放少许油（猪油最好），然后放葱，姜，蒜爆锅。3葱姜蒜出香味后，倒入两匙酱油，少许花椒面，一碗水，然后放入焯好后的蛤蟆，再放入适量盐进行调味。4大约10分钟后，汤收干了，放葱花（或者蒜末），味精，翻炒后出锅。
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