Question

绿豆沙是绿色的吗?

Answer 1

问：绿豆沙是绿色的吗?

答：您好，您的问题已收到啦，答主小月儿正在整理问题答案，请您稍等一会哟

答：亲，您好，久等啦，据我所知绿豆沙不是绿色的哦，准确的来说是有点偏黄色甚至带点红色哦[比心]

答：1、绿豆本身是绿色的，但煮出来绿豆沙有时候也会变成浅黄色或者红色。2、刚出锅的绿豆汤，往往是浓稠碧绿的，过段时间，你会发现，那锅放凉了的绿豆沙，已经是一抹浓稠的红色了。原因不外乎是绿豆皮中的多酚类抗氧化物质在空气中被作用从而导致变色。3、在熬煮绿豆沙的时候，最好盖上锅盖，这样比较少接触空气，从而降低氧化的可能性。比如用高压锅煮的话，更不易变色。

答：做法步骤1、 绿豆用清水冲洗干净，加入适量清水浸泡1~2小时，浸泡段时间，煮的时候可以节约时间。 锅中加入纯净水，大火煮开。纯净水与绿豆的体积比为10:1。2、将泡好的绿豆放进去，开水煮绿豆可节约煮的时间，整个煮制过程要开锅煮，开锅煮绿豆出沙更快。大火煮开，改为小火慢慢煮至豆皮浮上来。3、用漏勺将豆皮捞出，捞出豆皮才不会影响绿豆沙细细沙沙的口感。捞完豆皮，用勺子不停的压剩下的绿豆，使其成泥状。搅拌过程千万不要加水，否则煮出来的绿豆沙会水沙分离。4、绿豆慢慢变为细细沙沙的绿豆沙就可以了。盛在杯子可趁热饮用，也可放冰箱冰镇后再饮用。喜欢甜味的可趁热加点冰糖或者白糖。

答：因此夏天来了我们自己在家也是可以做的，特别是放进冰箱里面再吃，冰冰凉凉的很好吃哦，此外绿豆沙是一种非常好的解暑食品，具有清热解毒、增进食欲等功效。

答：希望我的回答对您有所帮助哦[小红花]