Question

在食用菌生产中,都有那些碳源氮源无机盐类物质

Answer 1

问：在食用菌生产中,都有那些碳源氮源无机盐类物质

答：1、碳源：食用菌最重要的营养来源，凡用于构成细胞物质和代谢产物中碳素来源的营养物质统称为碳源。2、氮源：除碳源以外食用菌最重要的营养来源，凡用于构成细胞物质或氮素来源的营养物质统称为氮源。3、无机盐：食用菌生长发育不可或缺的矿质营养，按其在菌丝中的含量可分为大量元素和微量元素。4、维生素：食用菌发育必不可少而又用量甚微的特殊有机营养物质。5、生长因子：促进食用菌子实体分化的微量营养物质。

答：一、食用菌在生长发育过程中需要哪些营养物质1、碳源碳源是食用菌最重要的营养来源，凡用于构成细胞物质和代谢产物中碳素来源的营养物质统称为碳源，如纤维素、葡萄糖、蔗糖、果糖、麦芽糖等。碳源的主要作用是构成细胞物质和提供生长发育所需的能量。2、氮源氮源是除碳源以外食用菌最重要的营养来源，凡用于构成细胞物质或氮素来源的营养物质统称为氮源。氮源是食用菌合成核酸、蛋白质和酶类的主要原料，对生长发育有重要作用。3、无机盐无机盐是食用菌生长发育不可或缺的矿质营养，按其在菌丝中的含量可分为大量元素和微量元素。大量元素有磷、硫、钙、镁、钾等，其主要功能是参与细胞物质的组成及霉的组成、维持酶的作用、控制原生质胶态和调节细胞参与渗透等。微量元素有铁、铜、锌、锰、硼、钴、钼等，是酶活性基的组成成分或霉的激活剂。4、维生素维生素是食用菌发育必不可少而又用量甚微的特殊有机营养物质，主要起辅酶作用，参与酶的组成和菌体代谢。5、生长因子生长因子是促进食用菌子实体分化的微量营养物质，包括核苷、核苷酸，特别是环腺苷酸，有生育激素的功效。