Question

酒店餐饮产品包括什么

Answer 1

问：酒店餐饮产品包括什么

答：亲您好，酒店餐饮产品是指餐饮企业向社会提供的，并且能满足人们需要的实物产品和无形服务的总称，包括产品的色彩、形状、构成、质量、服务等。酒店餐饮产品具有文化性；酒店餐饮产品具有多功能性；酒店餐饮产品具有可组合性；酒店餐饮产品和其他产品一样，都有一个生命周期的问题。产品从进入市场到退出市场，有其特定的规律性。1)餐饮产品是由满足顾客的某种需求和某种利益的物质实体和非物质形态的服务构成。　　(2)餐饮产品的物质实体称为有形产品。餐饮产品中的有形产品是顾客从产品外观容易看到的。例如，餐厅的外观、餐饮生产和服务设施、餐厅的形象、菜肴和酒水的造型、外观、颜色、式样、大小、装饰、包装等。　　(3)餐饮产品的非物质实体称为无形产品。餐饮产品中的无形产品是顾客从产品的外观看不到的，但可以对产品内在的质量中感受到的。例如，餐厅的声誉、餐厅的等级、餐厅的位置、餐厅的特色、餐厅的气氛、餐厅的服务等都是重要的无形产品。