Question

正宗重庆火锅底料配方

Answer 1

问：正宗重庆火锅底料配方

答：亲～很高兴为你回答这题❤️正宗重庆火锅底料配方一、麻辣汤料：生姜：30克葱：20克料酒：15克盐：8克大豆芽粉：10克花椒：15克八角：3克料酒：10毫升芝麻油：15毫升精盐：2克糖：2克二、调料油：芝麻油：50毫升红椒油：15毫升精盐：5克香醋：20毫升酱油：15毫升白糖： 5克辣椒油：2毫升三、做法：1. 先准备好所有需要使用的材料。2. 把生姜、葱、料酒、盐、大豆芽粉和花椒放入盆中，用小火煮5分钟后捞出，倒入小盆中稍冷却后，加入芝麻油、精盐、糖、八角和料酒搅拌均匀。3. 把调料油：芝麻油、红椒油、精盐、香醋、酱油、白糖和辣椒油放入小盆中，搅拌均匀。4. 把麻辣汤料倒入火锅快放出的汤汁中，炖15分钟，再倒入调料油拌匀即可。