Question

豆腐泡的制作方法和配料

Answer 1

问：豆腐泡的制作方法和配料

答：亲，你好，做豆腐泡的准备材料：豆腐、油。 豆腐泡的制作方法：1，准备好豆腐。 2，将豆腐切成小块。 3，锅内油热倒入豆腐。 4，豆腐倒入锅内。 5，豆腐要慢慢翻成两面都成金黄色。 6，炸至豆腐全浮到油上就好了。 制作好豆腐泡。1.油炸豆腐泡第一阶段，第一阶段采用较低的油温炸之，温油时入锅，坯子内部的水分气化膨胀，表面缓慢失水，使豆腐坯徐徐膨胀;2.第二阶段为高温定型阶段，其目的是在初膨胀的基础上，使坯子充分膨胀，油温一般控制在160度到180度之间，炸好后捞出。