Question

熬绿豆沙的正确做法

Answer 1

问：熬绿豆沙的正确做法

答：[虎妞妞][虎妞妞]

答：亲亲根据您的描述为您查询的结果是熬绿豆沙的正确做法是[比心][比心]主料绿豆150克清水1200克辅料小苏打半勺冰糖适量1.第一步肯定是要泡绿豆了，泡绿豆前我们在绿豆里加半勺小苏打。[虎妞妞][虎妞妞]

答：2.放清水开始泡绿豆了，放小苏打的原因是让绿豆更容易软烂，更容易起沙哦[比心][比心]3.因为放了小苏打，所以不需要泡很久，泡个15-20分钟就可以了。泡好后，将绿豆清洗一下放8倍清水开始煮哦[虎妞妞][虎妞妞]4.为了保证煮出来的绿豆沙是绿绿的，煮绿豆的时候不能盖盖子，要不煮出来就会变红了。大火煮开后，把火关小，慢慢煮。煮一段时间后，会看到绿豆皮浮起来了，这个时候可以把火关掉，用勺子把绿豆皮捞起来扔掉。[比心][比心]5.绿豆皮差不多捞起来后，继续用小火熬煮。6.熬煮的过程中，要用勺子底部不停搅动，并且按压锅里的绿豆，以保证豆子彻底软烂，并且同水融为一体，想要美味就不能偷懒哦[比心][比心]

答：7.绿豆会越煮越浓，具体的浓度还要自己多做总结比较好，我是看到锅里煮起了大泡就差不多关火了8.关火后放入冰糖，用汤的余温将冰糖融化就可以了，如果不关火，糖熬的时间太长，绿豆沙也会变色的。[比心][比心]9.按照学到的方法，这样就已经可以了，但我觉得熬煮过后，汤里还是有很多渣，所以如果想喝到细腻的绿豆沙，就还有一步工作，那就是将煮好的绿豆沙过筛，过筛的过程中用勺子不停地按压，就会得到超细腻的绿豆沙了，做好后的绿豆沙冷藏过后口感更好哦

答：亲亲这是为您查询的答案哦，希望能帮助到您[比心][比心]

答：诚心为您解答每一个问题！如您满意请采纳最佳！如有疑问请继续追问！您的赞是我们前进的动力，相互学习，一起进步！[虎妞妞][虎妞妞]