Question

我想学做蛋糕

Answer 1

问：我想学做蛋糕

答：亲亲，您好~鸡蛋3个，面粉二两，白糖适量。将蛋黄打入糖碗中，用快子搅成蛋液。再加入面粉朝一个方向搅匀分出来的蛋清用快子不停地搅拌，直至能插上快子不倒。再将合匀的蛋黄面糊倒进蛋清里，朝一个方向搅匀。在九阳电压煲内胆上抹上植物油。倒进做好的蛋糕坯。撒上备好的干匍萄。将九阳电压煲通电，选择蛋糕 功能。40分钟后，不要急于开盖，让其自然冷却待冷却后盛出切块装盘即成。这是我试做的，做的不好，不要见笑哦。

答：自己学做蛋糕做法：用3根筷子打蛋清，3根比两个要快很多。没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打,如此反复大概15分钟后就会变成奶油状；蛋黄放两勺糖、3勺冒尖的面粉、6勺牛奶搅拌好；倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈）这点要特别注意了；电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅；按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就好了了。