Question

2.1千克酸奶菌粉多了10克会怎么样

Answer 1

问：2.1千克酸奶菌粉多了10克会怎么样

答：您好哦，亲亲。2.1千克酸奶菌粉多了10克不会怎么样的哦；自制酸奶时，菌粉放多了不会对人体有任何影响，但是会影响酸奶发酵，酸奶会呈豆腐渣或块状凝结，酸味比较浓重，口感也不那么适口。酸奶菌粉是一种食品发酵剂，主料有嗜热链球菌、德氏乳杆菌保加利亚亚种。只要掌握正确的方法，使用优质的酸奶发酵剂，自制酸奶完全可以媲美市场上销售的任何一种酸奶，为我们的健康带来更多的益处。

答：家里自己做酸奶的时候，需要用到菌种来进行发酵，对于菌种的选择，一种是发酵菌粉，另一种是市售的酸奶。若是用买来的菌种自己做酸奶，可以重复用来做菌种，发酵两到三次，如果用市场上的酸奶做种，最多可以再用一两次。无论在家里做酸奶选择哪一种，都可以做出好吃的酸奶。酸奶制作的基本要求，是要有足够多的保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌，所以买两种基本菌的菌粉都可以哦。