Question

重庆小面和面的配方比例多少

Answer 1

问：重庆小面和面的配方比例多少

答：半斤骨头汤一小盆重庆小面料一勺蒜末少许芝麻酱一勺酱油半勺盐少许面条半斤骨头汤一小盆重庆小面料一勺蒜末少许芝麻酱一勺酱油菜谱用料半勺盐少许

答：1.把面条煮熟，可以买来现成的

答：2.放在碗里备用。盆里放调料。点击查看大图3.盆里放调料。把骨头汤加热至沸腾。点击查看大图4.把骨头汤加热至沸腾。

答：5.倒在盆子里，搅拌均匀（可以放红油

问：我是问怎么合面，压面条

答：汁浇到上面，开吃吧。点击查看大图7.汁浇到上面，开吃吧

答：稍等

问：合面技术

问：合面配比

答：好的

答：好的

答：面粉和面的比例大概是0.4:0.6。小面可以分拌着吃喝汤吃,随个人喜好吧。

问：具体一点，看不懂

答：0.4比0.6

问：我是问重庆小面面条怎么压

答：稍等

答：用料：面粉600克、鸡蛋1个、水180克、盐（可不加）、1小匙 。2、做法：称取面粉放入面包机，加盐，打入鸡蛋，启动揉面程序。再分次慢慢加水，直至水与面粉混合成均匀细碎的颗粒。加水要慢，免得结成大面团，就揉不匀了。此步骤一般3、4分钟即可完成。3、静置半小时以上，再启动一下和面程序，约1分钟。关闭程序后取出面包桶，倒出面团。此刻状态其实是不成团的面屑。4、用手抓一把面屑，用力握紧并压扁，放在桌上用掌根再次用力压扁。依次压完大部分面屑。剩余的少许可以在压面过程中陆续加入。5、压面机开1档，把所有面饼依次压一遍。6、将面皮反复对折压制，或者两片一起压，在此过程中，不断把碎屑加进去压成一整条。

问：这是不是骗人的

答：7、把面皮分成均匀的几份，每份反复对折压制，压到光滑细腻就可以了。表面扑上淀粉。然后从1档开始，每档压一遍，慢慢压薄。8、一般宽面压到5档或6档，细面4档或5档。压完后再扑一次手粉，要薄而匀。9、切换到面条档，压成想要的宽度。装入保鲜盒冷冻保存。煮面时不必解冻，水开下面，用筷子拨松，盖好锅盖中火煮开，关火焖一分钟就差不多了。

答：骗什么