Question

炒粿汁怎么炒

Answer 1

问：炒粿汁怎么炒

问：潮汕炒粿汁怎么炒

答：首先我们先准备用料：炒粿汁皮(干200克)，糯米粉两勺，菜脯100克，五花肉50克，沙茶酱一勺，生抽三勺，蒜头酥(可不加)，

答：粿汁拌菜脯，是潮汕粿汁最基础普遍的吃法，在此基础上，可以配上卤蛋卤肉卤豆干等一切潮式卤水，再搭上一碟淋上卤汁的青菜，是现在比较受潮汕年轻人欢迎的吃法。在潮汕一些地区，也有把粿汁皮当成面条一样，煮成猪杂粿皮汤等的吃法。粿汁皮自带米香，本身没有其他味道，包容性强，可搭配很多食材来做，下面给你发一下步骤

答：步骤：第一步：网上买的干的洪阳粿汁皮。拿出约200克，提前泡水10分钟泡软。第二步：.粿汁泡水的同时准备菜脯酱：备料：五花肉切细（增加香味，可不要），菜脯切细，泡水泡掉多余咸味（也可以买现成的菜脯末）。1.热锅，把五花肉加入慢慢煎出油，煎至焦黄2.加入菜脯末，注意保持小火，慢慢炒香3.调酱汁：1勺沙茶酱，3勺生抽，适量清水，调匀4.待菜脯煸炒到略带焦黄，加入酱汁熬一会即可

答：第三步骤：煮粿汁：1.起锅加入适量清水，把泡软的粿汁皮放进去煮。2.煮开，开中小火，用勺子搅拌一下，再煮2分钟（喜欢吃更软的可以煮更久）。3.另取一个小碗，加入两勺糯米粉和适量清水，调匀。4.边搅拌边把糯米粉水加入粿汁中，再煮30秒即可。（加糯米粉水是让粿汁更浓稠，不喜欢的可以不加，粿汁皮本身煮久了也会变稠

答：第四步骤：盛出粿汁，淋上菜脯酱，再撒点蒜头酥就能开吃~亲，如果没有蒜头酥的，可以换成葱花，在熬菜脯酱时和菜脯一起炒香即可

答：亲，您好，以上就是潮汕炒粿汁需要准备的材料，和做法，赶快做起来和身边的朋友一起享用美食吧

答：潮汕特色早餐，口感香糯的美味粿汁由粿汁皮和卤味两部分组成。把粿汁皮投到稀米浆中，煮熟，捞起，加上卤蛋、卤肉或卤豆干等各色卤味，淋上卤汁，撒上葱珠朥和蒜头朥，一碗粿汁便做成了。

答：原料：粿汁皮、蒜、卤味、菜脯、香菜

答：做法步骤：第1步、把蒜头切碎，菜脯切片，香菜切粒，放至盘中备用。第2步、在锅中加适量油热油锅，下蒜末爆香，再在锅中加适量水煮沸，下粿汁皮煮熟捞起至碗中。3.第3步、接着撒上蒜头油，菜脯粒和香菜，淋上卤汁，放上皮蛋即可。第4步、一碗特色的潮汕早餐就做好啦，新的一天从吃到美味的早餐开始。

答：特别提示1、请选用新鲜的食材，新鲜的，2、注意煮的时候要把粿汁煮熟透，煮熟透了的粿汁口感香糯，非常弹牙。3、配料可以根据自己的喜好加

答：潮汕粿汁皮一般都是用浸洗过的糯米加水磨成米粉浆，再将适量的米粉浆倒入蒸具蒸制。在将米粉浆倒入蒸具之前，蒸具的底部要用食用油搽均衡，以免蒸熟的米粉浆与蒸具粘结在一起。蒸熟的粿汁片还要掀起来收烟，挂于专制的晾“粿汁”片架上晾。粿汁皮要晾干点，一般要晾三个小时，这样吃起来好吃，而且不容易发霉。晾干后的粿汁皮晶莹剔透，米香浓郁。然后需要将凝结成薄薄一片片的粿汁皮切成小三角形的小块。这样切比较卷，卷起来比较好看。