Question

就餐礼仪有哪些内容

Answer 1

问：就餐礼仪有哪些内容

答：餐桌礼仪主要表现在以下几个方面： 一、入座的礼仪 * 先请客人入座上席，再请长者入座客人旁依次入座。 * 入座时要从椅子左边进入。 * 入座后不要动筷子，更不要弄出什么响声来，也不要起身走动。 * 如果有什么事要向主人打招呼（正对门口的为上座，一般是根据对方的身份地位来安排）。 二、进餐时 * 先请客人中长者动筷子。 * 夹菜时每次少一些，离自己远的菜就少吃一些。 * 吃饭时不要出声音，喝汤时也不要出声响。 * 喝汤用汤匙一小口一小口地喝，不宜把碗端到嘴边喝。 * 汤太热时凉了以后再喝，不要一边吹一边喝。 * 有的人吃饭喜欢使劲咀嚼脆食物，发出很清晰的声音来，这种做法是不合礼仪要求的，特别是和众人一起进餐时，就要尽量防止出现这种现象。

答：三、进餐时需注意礼仪，不要在吃饭时打嗝或发出其他不适当的声音。如果不慎出现打喷嚏、肠鸣等不由自主的声响，应及时表示歉意，如说“真不好意思”、“对不起”、“请原谅”等。 四、若要给客人或长辈布菜，最好使用公筷，或将远处的菜肴送到他们面前。按照中华民族的习惯，菜是一个一个往上端的。若有领导、老人或客人在场，每当上来一个新菜时，应请他们先动筷子，或轮流请他们先动筷子，以示尊重。 五、在用餐过程中，若吃到鱼头、鱼刺、骨头等物，不要往外吐或扔在地上。应慢慢地用手拿到自己的碟子里，或放在紧靠自己餐桌边或放在事先准备好的纸上。

答：六、要适时地抽空和左右的人聊几句风趣的话，以调和气氛，不要光低着头吃饭，不管别人，也不要狼吞虎咽地大吃一顿，更不要贪杯。 七、最好不要在餐桌上剔牙。如果要剔牙时，就要用餐巾或手挡住自己的嘴巴。 八、要明确此次进餐的主要任务。要明确以谈生意为主，还是以联络感情为主，或是以吃饭为主。如果是前者，在安排座位时就要注意，把主要谈判人的座位相互靠近便于交谈或疏通情感。如果是后者，只需要注意一下常识性的礼节就行了，把重点放在欣赏菜肴上。 九、最后离席时，必须向主人表示感谢，或者就此时邀请主人以后到自己家做客，以示回敬。 十、应等长者坐定后、方可入坐。 十一、席上如有女士，应等女士座定后，方可入座。 十二、坐姿要端正，与餐桌的距离保持得宜。

答：十三、离席时，应帮助隔座长者或女士托拉座椅。 十四、喝汤要用汤匙，千万不要端起碗来喝。 十五、喝汤的方法：汤匙由身边向外舀出，由内向外方向舀着喝。 十六、喝汤时，第一次舀汤宜少，先测试温度，浅尝。喝汤不要出声。 十七、喝汤时，不要任意搅合热汤和用口吹凉。 十八、汤舀起来，不能一次分几口喝。 十九、喝完汤，汤匙应搁在汤盘上或汤杯的碟子上。 二十、面包要撕成小片吃，吃一片撕一片。不可用口咬。 二十一、如要涂牛油，并非整片先涂，在撕下来吃，宜先撕下小片，再涂在小片上，送入口吃。 二十二、撕面包时，碎屑应用碟子盛接，切勿弄脏餐桌。 二十三、用餐后，须等男、女主人离席后，其他宾客方可离席。 二十四、面包切用刀子割。 二十五、如面包是烤热的，可以整片先涂牛油，再撕成小片吃。

答：西餐礼仪： - 就座时，身体要端正，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。 - 餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。 - 将餐巾对折轻轻放在膝上。 - 牛排要吃一块，切一块。右手拿刀，左手握叉。切牛排应由外侧向内侧切。一次未切下，再切一次，不能向拉锯子方式切，亦不要拉扯。切肉要大小适度，不要大块塞进嘴里。 - 猪排、羊肉都要熟透，吃法与吃牛排相同。 - 炸鸡或烤鸡，在正式场合用刀叉吃。 - 食肉时，两唇合拢，不要出声。口中食物未吞下,不要再送入口中。 - 肉类切忌先切成碎块（此为英式，美式可以先切块）,不但不雅,而且肉汁流失,殊为可惜。