Question

桃酥怎么做才能更酥脆

Answer 1

问：桃酥怎么做才能更酥脆

答：亲亲~ 桃酥怎么做才能更酥脆第一步：取几个鸡蛋打入一个小碗里面，紧接着向小碗当中加入适量的白糖，用筷子向一个方向不断搅拌鸡蛋，一直到鸡蛋被搅拌均匀，碗里面的白糖完全融化了为止。第二步：将适量色拉油分次倒入到鸡蛋液当中搅拌均匀，再向鸡蛋液当中加入微量的小苏打和泡打粉，继续向一个方向搅拌到粘稠为止。第三步：再准备适量的核桃仁，将核桃仁碾碎之后加入低筋面粉当中，将低筋面粉和核桃仁搅拌均匀之后倒入到鸡蛋液当中，再一次将它们全部搅拌均匀。第四步：将它们搅拌成均匀的面糊之后分成一个个的小团，将它们按压成半厘米的小饼形状，继续向小饼上加入少量的黑芝麻，继续按压两下，让黑芝麻粘得更牢固一些。第五步：在桃酥生胚的上面刷上一层鸡蛋液，紧接着将桃酥刷上鸡蛋液的那一面朝下放到烤箱的烤盘上面，将桃酥上面的那一面也刷上一层鸡蛋液。第六步：烤箱预热之后将烤盘放入到烤箱当中，上下火都调成190度，烤制的时间调到15分钟就可以了，等到烤箱自动跳闸就可以将桃酥拿出来享用了

答：用上这三个小技巧，自己做出的桃酥也能香味扑鼻，酥脆可口。第一：和面的时候多揉一会儿面会让桃酥更好吃，揉面最少要揉搓10到15分钟。第二：醒面后要再揉一遍面，这样做出来的桃酥更加松软可口。第三：做桃酥的时候两面刷上鸡蛋液，这样桃酥表面就有漂亮的裂纹了