花青素的功效与作用

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摘要 花青素是存在于植物中的天然色素,水果、蔬菜、花卉中主要呈现的颜色,大部分都与花青素有关。花青素具有很强的抗氧化功能,在食品中不但可以作为营养强化剂,而且还可以作为食品的防腐剂,代替其他化学物质合成的防腐剂,符合现代人们对食品添加剂的纯天然、安全、健康的要求。另外花青素还有很好的促进细胞分化的功效,能够有效的增加细胞活力,起到防癌抗癌的作用
咨询记录 · 回答于2023-01-17
花青素的功效与作用
不好意思,麻烦再讲详细些呢?
花青素是存在于植物中的天然色素,水果、蔬菜、花卉中主要呈现的颜色,大部分都与花青素有关。花青素具有很强的抗氧化功能,在食品中不但可以作为营养强化剂,而且还可以作为食品的防腐剂,代替其他化学物质合成的防腐剂,符合现代人们对食品添加剂的纯天然、安全、健康的要求。另外花青素还有很好的促进细胞分化的功效,能够有效的增加细胞活力,起到防癌抗癌的作用
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