Question

现代饭店业的发展趋势

Answer 1

问：现代饭店业的发展趋势

答：亲亲~您好，很荣幸为您解答，根据您的问题【现代饭店业的发展趋势】以下是答案哦：1、 饭店产业化规模庞大，饭店投入金额巨大2、 饭店转入买方市场，企业进入微利时代3、 供求关系比较宽松，饭店市场竞争激烈4、 集团化经营得到发展，饭店业面临新的挑战

答：亲您好，餐饮行业发展趋势是越来越“标签化”，管理上越来越“功能化”，规模上越来越“小而美”。由于顾客消费需求不再是大，而是精，要求品类专一、具有特色，所以很多餐饮投资者更趋向于“小而美”，专注某一个品类即可开店。就像火锅行业从大火锅逐步发展成小火锅，而小火锅又开发出多元化的发展模式，都是在根据顾客的需求不断地调整。互联网的宣传模式带动了一大批新餐饮店的崛起。例如，以信息化手段传播一个好故事，一个社交平台就可以帮你完成，因此越来越多的餐饮店更注重利用互联网策划进行传播。这种裂变式的传播给很多餐饮人打了一剂“强心针”，让他们尝到了“一夜成名”的滋味。这是现在餐饮业最显著的特点之一。正确地理解互联网对餐饮消费的实质意义是非常重要的。餐饮的消费过程是一个集刚性需求、服务、社交为一体的体验过程，因此互联网的作用应该是考虑怎么让顾客吃得更好，怎么将服务做得更好，怎样开展有利于顾客的社交活动。