Question

疙瘩头如果糠了还可不可以腌制咸菜

Answer 1

问：疙瘩头如果糠了还可不可以腌制咸菜

答：亲，您好，建议您疙瘩头糠了不要腌制咸菜了哦，如果芥菜疙瘩糠了之后还是不要腌制的， 因为糠了之后口感是很不好的，吃起来不脆的。腌制方法如下1、准备好需要的材料。适量的芥菜、盐、红辣椒粉、植物油、白糖、大蒜末、白米醋和味精。2、将疙瘩削去老皮洗净，切成两半或三。3、放入盆中用凉水浸泡一到两天，中间换一次水。4、泡好的芥菜控去表面的水用擦丝器擦成丝，粗一点最好，当然用手切成丝也可。5、植物油放锅中烧开放凉，避免有生油味。6、将所有的拌料倒进去，翻拌均匀即可。一定要戴上一次性手套翻拌，不然手会被辣的受不了。芥菜的本味，略带些特有的苦味，吃的时候可以放点味极鲜酱油拌一下，味道更好。