Question

凉皮专用面粉怎吗做凉皮？

Answer 1

问：凉皮专用面粉怎吗做凉皮？

答：亲，您好。制作凉皮需要凉皮专用面粉、水、食用盐等原料，具体步骤如下：1. 将凉皮专用面粉倒入容器中，加入适量的水，搅拌均匀。2. 将面糊倒入锅中，用小火慢慢煮，边煮边用铲子搅拌，防止结块。3. 煮至面糊变成半透明状，呈胶状，关火。4. 将煮好的凉皮倒入冷水中，用手轻轻搓洗，使凉皮更加柔软。5. 将凉皮捞出，切成条状或者切成小块，加入适量的食用盐、酱油、醋、辣椒油等调料，即可食用。需要注意的是，制作凉皮的过程需要不断搅拌，以免出现结块现象。同时，煮好的凉皮要及时放入冷水中，否则会变硬。