用酵素做泡菜能不能放盐和糖
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咨询记录 · 回答于2023-03-26
用酵素做泡菜能不能放盐和糖
你好亲～很高兴为您解答！是可以的，但要谨慎，建议只加少量的盐和糖。因为大量盐和糖会影响酵素的作用，导致泡菜变得粘稠、平淡无味甚至影响泡菜的质地和整体口感。因此，制作泡菜的时候，可以放较少的盐和糖，让泡菜保持原有的酸香、辛辣等风味，也不会影响酵素的发酵作用。希望我的回答对您有帮助，祝您生活愉快❤️
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