Question

卤狗肉的配方有哪些？需要哪些材料？以及流程？

Answer 1

问：卤狗肉的配方有哪些？需要哪些材料？以及流程？

答：亲亲，卤狗肉是一道具有地方特色的菜品，在制作时需要以下材料和步骤：材料：- 狗肉（切成小块）- 豆腐干（切成小块）- 小麦面粉- 葱姜蒜（切末）- 八角、桂皮、香叶、花椒粒、草果等香料- 料酒、酱油、生抽、老抽、糖、盐步骤：1. 将小麦面粉加水搅拌均匀，制成面团后擀成面饼。2. 把狗肉放入锅中用水焯一下，捞出过冷水后沥干。3. 热锅冷油，加入葱姜蒜末爆香后放入狗肉煸炒，加入料酒焯去腥味。4. 加入适量的水，加入八角、桂皮、香叶、花椒粒、草果等香料，调入适量的盐和糖，煮开后加入切好的豆腐干。5. 加入适量的酱油、生抽和老抽，根据个人口味适量调味，转小火炖煮。6. 在狗肉煮熟后，将擀好的面饼切成小块，放入卤锅中同煮3～5分钟即可。注：在制作狗肉时，一定要保持食材新鲜，并充分焯水去除腥味。