Question

餐厅服务员主要做什么

Answer 1

问：餐厅服务员主要做什么

答：餐厅服务员岗位职责主要包括: 按工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作;了解当日估清菜及特别推荐菜;开餐后按服务程序及标准为客人提供优质服务，对VIP客人给予重点关注，对老弱病残客人给予特别关注，并按其相应标准提供服务，尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题等

答：1、按时点名上岗，离岗时向领导汇报，并签离准确时间。2、按工作程序和标准做好开餐前的各项准备工作，摆台用托盘，餐具要求无破损，备用器皿要充摆放整洁美观。足，3、了解当日估清菜及特别推荐菜，详知其价格、口味特色、制作方法、营养价值等以便及时做好推销工作。4、迎接客人，向你三米范围之内的每位客人微笑问好，并帮助客人拉椅让座。5、开餐后按服务程序及标准为客人提供优质服务。菜、上菜、分菜、酒水服务、巡台、结账、送客。6、时刻关注宾客需求，反应敏捷，主动为客人点烟，更换餐具、烟缸、添加酒水、茶水，要能服务在客人示意之前。7、对VIP客人给予重点关注，对老弱病残客人给予特别关注，并按其相应标准提供服务.8、尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时将客人的问题和投诉及时反馈给主管，寻求解决办法。9、当班结束认真做好收尾工作。