如何控制餐饮业成本
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01
人员成本控制，全职工作人员基本满足餐厅日常即可，忙时可加入兼职人员
02
食材成本控制，【购买成本】一周一次的市场调查，网上的平台要熟悉，相比差价选最优。【实物成本】为了避免食材浪费严格把控后厨
03
日常消耗成本，消耗不可避免，制定严格的监管制度，从水电等严格控制开启关闭时间（天气不可控要人员把握）
咨询记录 · 回答于2021-11-07
如何控制餐饮业成本
您好，您的问题我已经了解到了，会在5分钟左右给出答复，请您稍等哦！
01人员成本控制，全职工作人员基本满足餐厅日常即可，忙时可加入兼职人员02食材成本控制，【购买成本】一周一次的市场调查，网上的平台要熟悉，相比差价选最优。【实物成本】为了避免食材浪费严格把控后厨03日常消耗成本，消耗不可避免，制定严格的监管制度，从水电等严格控制开启关闭时间（天气不可控要人员把握）
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