Question

,一般单位食堂的餐饮收入中,人力成本、食材成本占收入的比例大概是多少?

Answer 1

问：,一般单位食堂的餐饮收入中,人力成本、食材成本占收入的比例大概是多少?

答：食堂老板利润：15%-20%，低于20%说明管理不力，要调整。低于15%属于投资失败。2、人员工资：17%-22%，高于22%需要减员增效，高于20%需要调整。3、材料成本：20%-25%，高于25%会亏损。