Question

蛋液是蛋清还是蛋黄?

Answer 1

问：蛋液是蛋清还是蛋黄?

答：你好，很高兴能够回答你的问题。蛋液是蛋清和蛋黄，也指两者的经过搅拌的混合液。把鸡蛋清也称为“蛋白”或“蛋清”，是鸡蛋里围绕蛋黄的透明液体部分。

问：鸡蛋液是不是就是全蛋液？

答：蛋清是单细胞卵子细胞质，主要是给发育中的胚胎提供营养，所以蛋白营养比较丰富。

答：鸡蛋液通常情况下，就是全蛋液

答：蛋液分别为蛋清液、蛋黄液、全蛋液，在烹饪不同的食物时，添加的也不一样，蛋清液是指鸡蛋里面透明的液体，蒸熟后会呈现出白色，占整体营养价值的90%蛋黄液是指鸡蛋中间黄色的部分，蒸熟后还是黄色的，但是蛋黄液会凝固在一起。